Название: Холодильная техника. Учебник для студентов вузов
Автор: Лебедев В.Ф., Чумак И.Г. и др.
Год издания: 1986
Страниц: 335
Формат: pdf
Размер: 25,91 MB
Описание: Описаны физические основы и технические средства получения низких температур. Рассмотрены вопросы устройства и технической эксплуатации холодильных машин и установок, холодильников, холодильной технологии пищевых продуктов и использования холода в отраслях агропромышленного комплекса, торговле и на транспорте.
     Уделено внимание проблеме единства холодильной цепи и ее составным элементам.
     Учебник для студентов вузов, обучающихся по специальностям технологического и механического профиля пищевых производств.